সকালের নাস্তা দিনের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাবার, কিন্তু সময়ের অভাবে অনেকেই এটি বাদ দেন। এই পোস্টে আমরা শেয়ার করবো দ্রুত, সহজ ও পুষ্টিকর নাস্তার রেসিপি যা বাচ্চা থেকে বড় সবাই পছন্দ করবে!
. ডিমের মুগলি (স্পঞ্জি ও ফ্লাফি)
উপকরণ:
- ডিম ২টি
- পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ কুচি ১টি
- লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো
- তেল ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
- একটি বাটিতে ডিম ফেটে নিন।
- পেঁয়াজ, মরিচ, লবণ ও গোলমরিচ মিশান।
- প্যানে তেল গরম করে মিশ্রণ ঢালুন।
- মাঝারি আঁচে দুই পাশ সোনালি করে ভাজুন।
- তৈরি হয়ে গেল মজাদার ও স্বাস্থ্যকর নাস্তা ডিমের মুগলি
⏰ সময়: ৫ মিনিট
🍽️ পুষ্টিগুণ: প্রোটিন, ভিটামিন B12
. ওটস ইডলি (সাউথ ইন্ডিয়ান স্টাইল)
উপকরণ:
- ওটস ১ কাপ
- দই ½ কাপ
- গাজর কুচি ২ টেবিল চামচ
- লবণ, এনসিড স্বাদমতো
- বেকিং সোডা ১ চিমটি
প্রস্তুত প্রণালী:
- ওটস ব্লেন্ড করে গুঁড়ো করুন।
- দই, গাজর, লবণ ও বেকিং সোডা মিশান।
- ইডলি মোল্ডে ১০ মিনিট ভাপ দিন।
- তৈরি হয়ে গেল মজাদার ও স্বাস্থ্যকর নাস্তা ওটস ইডলি
⏰ সময়: ১০ মিনিট
🍽️ পুষ্টিগুণ: ফাইবার, প্রোবায়োটিক্স
. অ্যাভোকাডো টোস্ট (ক্রাঞ্চি ও ক্রিমি)
উপকরণ:
- ব্রেড স্লাইস ২টি
- পাকা অ্যাভোকাডো ½টি
- লেবুর রস ১ চা চামচ
- লবণ, কালো তিল স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালী:
- ব্রেড টোস্ট করুন।
- অ্যাভোকাডো চামচ দিয়ে ম্যাশ করে লেবুর রস ও লবণ মিশান।
- টোস্টে স্প্রেড করে তিল ছড়িয়ে দিন।
- তৈরি হয়ে গেল মজাদার ও স্বাস্থ্যকর নাস্তা অ্যাভোকাডো টোস্ট
⏰ সময়: ৫ মিনিট
🍽️ পুষ্টিগুণ: হেলদি ফ্যাট, ভিটামিন E
. বেসন চিলা (প্রোটিন প্যাকড)
উপকরণ:
- বেসন ১ কাপ
- পানি ¾ কাপ
- পেঁয়াজ, টমেটো কুচি ২ টেবিল চামচ
- হিং, জিরা গুঁড়ো ½ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
- বেসনে পানি ও মশলা মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন।
- প্যানে পাতলা করে ছড়িয়ে দিন।
- দুই পাশ ক্রিস্পি করে ভাজুন।
- তৈরি হয়ে গেল মজাদার ও স্বাস্থ্যকর নাস্তা বেসন চিলা
⏰ সময়: ৮ মিনিট
🍽️ পুষ্টিগুণ: প্রোটিন, আয়রন
. ফ্রুট সালাদ বাউল (এনার্জি বুস্টার)
উপকরণ:
- কলা ১টি
- আপেল ½টি
- ড্রাই ফ্রুটস ১ টেবিল চামচ
- মধু ১ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
- ফলগুলো কেটে বাটিতে নিন।
- ড্রাই ফ্রুটস ও মধু মিশিয়ে সার্ভ করুন।
- তৈরি হয়ে গেল মজাদার ও স্বাস্থ্যকর নাস্তা বেসন চিলা
⏰ সময়: ৩ মিনিট
🍽️ পুষ্টিগুণ: ভিটামিন C, ন্যাচারাল সুগার
. পনিরের স্যান্ডউইচ (প্রোটিন সমৃদ্ধ)
উপাদান:
- ব্রেড স্লাইস – ২ টি
- পনির – ২ স্লাইস
- শসা – ৪ টি পাতলা স্লাইস
- টমেটো কেচাপ – ১ টেবিল চামচ
- মাখন – ১ চা চামচ
বানানোর পদ্ধতি:
- ব্রেডে হালকা করে মাখন লাগান
- এক পিস ব্রেডে পনির, শসা স্লাইস সাজান
- উপরে কেচাপ ছড়িয়ে দিন
- অন্য ব্রেড পিস দিয়ে কভার করুন
- স্যান্ডউইচ টোস্টারে বা প্যানে হালকা ব্রাউন করে টোস্ট করুন
- তৈরি হয়ে গেল মজাদার ও স্বাস্থ্যকর নাস্তা পনিরের স্যান্ডউইচ
⏱ সময়: ৫ মিনিট
👍 বিশেষত্ব: ক্যালসিয়াম ও প্রোটিন সমৃদ্ধ
. সুজির উপমা (হালকা ও সহজ)
উপাদান:
- সুজি – ১ কাপ
- পানি – ২ কাপ
- লবণ – স্বাদ অনুযায়ী
- গাজর কুচি – ২ টেবিল চামচ
- সরিষার তেল – ১ চা চামচ
বানানোর পদ্ধতি:
১. প্যানে তেল গরম করে গাজর কুচি ভাজুন
২. সুজি যোগ করে হালকা ভাজুন
৩. গরম পানি ও লবণ দিন
৪. ঢাকনা দিয়ে ৫ মিনিট রাখুন
৫. গরম গরম পরিবেশন করুন
⏱ সময়: ১০ মিনিট
👍 বিশেষত্ব: হজম সহজ, এনার্জি বুস্টার
. বানানা প্যানকেক (মিষ্টি নাস্তা)
উপাদান:
- পাকা কলা – ১ টি
- আটা – ১/২ কাপ
- দুধ – ১/৪ কাপ
- ডিম – ১ টি
- দারুচিনি গুঁড়ো – ১/৪ চা চামচ
বানানোর পদ্ধতি:
১. কলা চটকে নিন
২. সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন
৩. নন-স্টিক প্যানে ছোট ছোট প্যানকেক ভাজুন
৪. উভয় পাশ সোনালি হলে নামিয়ে নিন
⏱ সময়: ৮ মিনিট
👍 বিশেষত্ব: পটাশিয়াম সমৃদ্ধ, বাচ্চাদের প্রিয়
. কর্নফ্লেক্স চিভডা (ক্রাঞ্চি টেস্ট)
উপাদান:
- কর্নফ্লেক্স – ১ কাপ
- চিনা বাদাম – ২ টেবিল চামচ
- কিসমিস – ১ টেবিল চামচ
- মধু – ১ টেবিল চামচ
বানানোর পদ্ধতি:
১. সব উপকরণ একটি বাটিতে মিশান
২. ভালো করে টস করুন
৩. সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন
⏱ সময়: ২ মিনিট
👍 বিশেষত্ব: সুপার কুইক, এনার্জি বুস্টার
. মুগ ডালের চিলা (প্রোটিন প্যাকড)
উপাদান:
- ভিজানো মুগ ডাল – ১ কাপ
- পেঁয়াজ কুচি – ১ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ কুচি – ১ টি
- জিরা গুঁড়ো – ১/২ চা চামচ
বানানোর পদ্ধতি:
১. ডাল ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করুন
২. সব মশলা মিশান
৩. প্যানে পাতলা করে ছড়িয়ে ভাজুন
৪. দুই পাশ সোনালি করুন
⏱ সময়: ১২ মিনিট (ডাল ভিজানো সময় বাদে)
👍 বিশেষত্ব: গ্লুটেন ফ্রি, প্রোটিন সমৃদ্ধ
পরামর্শ:
- রাতেই ডাল ভিজিয়ে রাখুন
- সবজি কুচি আগে থেকে প্রস্তুত রাখুন
- টোস্ট করার জন্য স্যান্ডউইচ গ্রিলার ব্যবহার করুন
💬 কোন রেসিপিটি সবচেয়ে ভালো লাগলো? কমেন্টে জানান! 😊
